ZUPY

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką- podaję przepis: 

Piękny pomarańczowy kolor nadaje zupie papryka, która była wcześniej upieczona.

Zupa ta ma dużo  delikatniejszy smak niż sama zupa pomidorowa, jest bardziej słodka i aksamitna. Polecam, jeśli zupa pomidorowa Ci się już przejadła.

Potrzebne będą następujące składniki:

  • pęczek włoszczyzny
  •  przecier pomidorowy
  • Dwie papryki
  • może być ryż lub kluski jako dodatek, ale wtedy nie będzie już postna:-)) 

Jeśli nie masz gotowego przecieru pomidorowego możesz go zrobić następujący sposób:
Około 2 kg pomidorów umytych, pokrojonych w ćwiartki włóż do garnka z grubym dnem i zalej troszeczkę wodą na przykład pół szklanki. Oczywiście: włącz palnik 🙂

Trzeba gotować około dwóch godzin , żeby pomidory się rozpróżyły , potem przetrzeć przez sitko i mamy przecier.

W tym czasie włączyć piekarnik, włożyć na ruszt 2 całe umyte papryki i piec około 20 minut w temp. 180 st, tak żeby nie były zbyt zwiędnięte ale jednocześnie już miękkie.

W tym czasie obrać włoszczyznę, pokroić w drobne cząstki na przykład talarki lub kosteczkę i ugotować w około półtora litra posolonej wody.

Paprykę obrać z gniazd nasiennych i łyżką zdjąć miąższ bez skórki , dodać do przecieru pomidorowego i wszystko razem zmiksować. Można do tego dołożyć czosnek, wtedy zupa będzie bardziej wyrazista.

Z wywaru z włoszczyzny wyjąć pora jeśli nie został pokrojony drobniutko i dołożyć przecieru pomidorowego z papryką.

Podgotować chwilkę i zupa gotowa 🙂

Jeśli akurat przypadkiem nie jesteś na poście Daniela lub twoja rodzina nie jest na poście Daniela to do zupy możesz dodać oliwę lub drobne kluseczki albo ryż.

Delektuj się smakiem 🙂